Мясные котлеты

Такие мясные котлетки получаются очень нежными и полезными, готовятся они на пару, поэтому сохраняют все свои полезные свойства.

Мясо тщательно вымыть и пропустить через мясорубку. Затем добавить размоченную в воде и отжатую булку. Затем еще раз пропустить через мясорубку, добавить соль по вкусу, холодную воду, растительное масло и хорошо вымесить фарш деревянной ложкой, чтобы масса была нежной, ровной. Фарш положить на доску, смоченную водой, и поделить его на две части. Каждую часть обвалять в просеянных сухарях, придать круглую или продолговатую форму и выложить в небольшую кастрюлю без ручек, полить бульоном, накрыть крышкой, поставить варить на пару. Подавать с овощным пюре.