Блюда из курицы

Мясо курицы считается диетическим, но только мясо, вот например в хрустящей и очень вкусной поджаренной корочке находится очень большое количество вредных веществ. Поэтому многие диетологи советую избавляться от куриной кожи до приготовления. Возраст курицы определяют по состоянию ножек, если кожа толстая в этих местах, то значит курочка была уже довольно старенькой и цвету кожи, у молодой курочки кожа и жир светлые. Мясо молодой курочки лучше всего жарить, а вот старенькую куру нужно варить или пустить на приготовление котлеток.

Из мяса курицы можно приготовить чудные котлетки, зразы, плов, запеканки, просто запечь ее с любой начинкой.