Салат из лапши и шампиньонов

Ирина Торес

Раздел: Салаты
Категория: Салаты из макарон

Оценка:

Currently 2.67/5
1
2
3
4
5

2.7 (3 отзывов)

лапша - 250 гр.
шампиньоны - 200 гр.
лисички - 100 гр.
сыроежки - 100 гр.
яйца - 3 шт.
листья салата - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
уксус виноградный - 3 ст.л
масло оливковое - 5 ст.л
лук зеленый - 1 пучок
масло сливочное - 1 ст.л
масло растительное - 3 ст.л
перец, соль - по вкусу

В кипящей подсоленной воде отварить лапшу, отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой. После того, как стекла вода переложить лапшу в салатник и добавить растительное масло. Шампиньоны, лисички и сыроежки мелко нарезать. Чеснок выжать и добавить в смесь из разогретого сливочного и растительного масла, обжарить в этой смеси грибы. Листья салата и вареные яйца мелко порубить. Приготовить заправку, смешав оливковое масло, перец, соль, виноградный уксус. В салатник выложить рубленые яйца и салат, а сверху грибы и лапшу перемешанные с маринадом. Дать постоять 20 минут, затем перемешать и подавать на стол.