Рецепты для праздничного стола от актрисы Мэрил Стрип

Мэрил Стрип не только прекрасная актриса, но еще и очень красивая женщина, которая знает толк в кулинарии. Приятно слышать, что у человека много прекрасных качеств. В одной из телевизионных программ она показала мастер-класс своих праздничных рецептов, которые готовит своим близким. Все очень просто и необычайно вкусно:

Свинину помыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть маслом, солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Ребрышки свернуть, чтобы получилась формы короны, перевязать, затем поместить в форму для запекания, а внутрь корону положить очищенную луковицу. В форму для запекания налить бульон, а вверх накрыть фольгой. Подготовленную «корону» поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение двух часов, каждые полчаса следует ее поливать выделяющимся соком. Через два часа луковицу нужно переложить в бульон и запекать еще час. Когда блюдо приготовиться, форму нужно достать из духовки и накрыть фольгой на 20 минут.

В глубокой сковороде на сильном огне разогреть оливковое масло, на нем в течение 30 секунд обжарить чеснок, затем добавить нарезанный кубиками картофель, сельдерей, фасоль, соль и жарить их в течение одной минуты. Далее нужно добавить немного воды, сковороду накрыть крышкой. Через 5 минут добавить нарезанные кубиками томаты и кинзу, опять сковороду накрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 5 минут, при этом следует не забывать помешивать. Сковороду снять с огня, салат выложить на большую тарелку и посыпать свежемолотым перцем.

В небольшую кастрюлю налить сливки, молоко, кофе, специи и варить на среднем огне в течение 10 минут, при этом следует аккуратно помешивать и не давать смеси закипать, затем огонь уменьшить, довести смесь до кипения, кастрюлю снять с огня. Шоколад разломать и залить небольшим количеством горячей смеси, хорошо размешать, чтобы он растворился. Далее в молочную смесь добавить ликер, шоколад, хорошо перемешать. В отдельной миске взбить желтки с сахаром, затем осторожно влить шоколадно-молочную смесь, продолжить взбивать. Подготовленную смесь оставить остывать на 15 минут при комнатной температуре. В формочки выложить смесь. Затем подготовить глубокую форму для запекания, поставить на нее керамические формочки, в форму для запекания налить горячей воды. В заранее разогретую духовку до 150 градусов поставить форму для запекания и готовить 25 минут, пока края десерта не запекутся, а середина останется жидкой. Формочки вытащить из духовки и поставить на 30 минут, чтобы они остыли. Затем их следует поместить в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол десерт украсить тертым шоколадом и взбитыми сливками.